Tres recetas de los hoteles Hilton en América para cocinar en Pascuas

El Día de Pascua es el momento perfecto para sumergirse en experiencias gastronómicas únicas y tradicionales junto a familia y amigos. Por esto, los destacados chefs de los hoteles Hilton en las Américas han preparado una selección de recetas deliciosas ideales para compartir con seres queridos durante esta festividad.

Desde platos típicos de la temporada hasta creaciones innovadoras. Cada bocado está pensado para generar unión alrededor de un inigualable sabor de hogar.

Pudín de pan de manzana y canela

Hilton Americas-Houston

Descubre la magia culinaria del 1600 Bar + Grille, donde los talentosos chefs presentan una exquisita variedad de platos especiales, entre los que se destaca el pudín de pan con canela y manzana de Pascua. Este postre estrella es una delicia a base de croissant que trae dulzura y especias directamente desde la cocina a la mesa. Otra atracción cautivadora es la Escultura de Pascua del lobby del hotel, creada por el chef pastelero y arquitecto del chocolate Mahesh Weerasinghe, para añadir un toque extra de asombro a sus festividades.

 

Ingredientes:

• 150 g de azúcar granulada

• 8 huevos enteros

• 90 ml de mantequilla derretida

• 700 ml de leche entera

• 10 croissants grandes cortados en trozos pequeños

• 30 ml de extracto de vainilla

• 2 cucharadas de canela en polvo

• 3 manzanas verdes en rodajas

Instrucciones:

1. Combinar el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y la canela en polvo con la leche en una cacerola y calentar hasta que esté tibio.

2. Batir los huevos y agregar lentamente la mezcla tibia para templarlos.

3. Colocar capas de trozos de croissant y las rodajas de manzana en una sartén. Luego, verter la mezcla de huevo dejando que las capas se empapen durante 15 minutos.

4. Hornear en baño María a 168°C durante 40 minutos hasta que esté dorado.

 

La magia del cacao maya y los frutos de los dioses

Hilton Mexico City Reforma

En el encantador restaurante Los Dones, la talentosa Chef Pastelera Samantha Martínez Esquivel presenta su maravillosa receta: ‘La magia del cacao maya y las frutas de los dioses’. Esta delicia combina la riqueza del chocolate con la frescura de las frutas tropicales, creando una experiencia única para deleitar los sentidos en esta temporada de Pascua.

 

Ingredientes:

• 2.5 tazas de chocolate de leche

• Moldes de plástico en forma de huevo

• 235 ml de mermelada de mango y maracuyá, combinadas

Instrucciones:

1. Colocar 3/4 del chocolate de leche en la parte superior de una olla sobre agua hirviendo. Revolver hasta que se derrita y alcance una temperatura de 46°C, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego.

2. Agregar el chocolate restante y revolver hasta que esté suave y alcance una temperatura de 30°C.

3. Extender una capa de chocolate uniformemente en los moldes de huevo de Pascua y refrigerar durante 10 minutos. Retirar del refrigerador y agregar otra capa de chocolate a cada mitad de huevo. Enfriar durante 10 minutos. Aplicar una tercera capa de chocolate y enfriar por 10 minutos más.

4. Desmoldar cuidadosamente las mitades de huevo y recortar los bordes con un cuchillo afilado. Pincelar los bordes con un poco de chocolate derretido, rellenar con la mermelada y unir cuidadosamente dos mitades para formar un huevo único. Colocar de nuevo en el molde y enfriar hasta que esté firme, de 10 a 15 minutos.

 

Ensalada de mariscos

Hilton Rio de Janeiro Copacabana

En el aclamado restaurante Clarice, el Chef ejecutivo Pablo Ferreyra expone su exquisita receta de ensalada de mariscos, un clásico en Río de Janeiro, ideal para la temporada. Es una opción refrescante y saludable, perfecta para el clima cálido de la ciudad.

Ingredientes (Para 8 a 12 porciones):

• 680 g de calamar

• 454 g de camarones medianos

• 454 g de pulpo

• 1 cucharada y media de perejil picado

• 1 cebolla roja mediana picada en trozos pequeños

• 5 a 6 tallos de apio, solo las partes centrales, cortadas en cubitos

• 1 pimiento rojo dulce en vinagre cortado en cubitos

• 4 dientes de ajo picados

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 3 limones exprimidos

• 2 cucharadas de aceitunas verdes y negras picadas

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Hervir por separado el calamar (15 minutos), los camarones (3 minutos) y el pulpo (1 hora). Colar y colocar en una taza. Refrigerar hasta que estén fríos.

2. Cortar el calamar en anillos de 1.30 cm.

3. Picar los camarones y el pulpo en trozos pequeños.

4. Mezclar con el resto de los ingredientes en un tazón grande.