En el día internacional del Sushi te contamos como comerlo
Aunque es un plato que se ha dado a conocer en todo el mundo gracias a la gastronomía japonesa, elaboraciones similares al sushi aparecen en otras cocinas como la china o la coreana.
Nos preguntamos ¿Cómo se come el sushi tradicionalmente?, aunque no existe un reglamento como tal, la manera más correcta es comenzar con los nigiris y finalizar con los makis. también debes comenzar por los pescados más suaves y terminar con los más grasos.
- Se puede comer con las manos
El sushi tal y como lo conocemos es un plato que se degusta con las manos. Por tanto, no es necesario que nos peleemos con los palillos si no queremos, aunque también es válido comerlo con palillos.
- Se puede comer de un bocado
El sushi tiene un tamaño perfecto para comer de un solo bocado, ¡a no ser que estemos ante un temaki! Desde luego, no hay que partirlo con los palillos, si no queremos faltar a los buenos modales en una mesa japonesa.
- No conviene sumergirlo en la soya y/ o usar mucha
Los primeros vestigios del sushi aparecen en la zona del sudeste asiático. El arroz y otros cereales se usaban como método de conservación del pescado. La técnica consistía en cocer arroz y dejarlo fermentar para introducir el pescado en una mezcla de ese arroz con agua. En China se elaboraba algo parecido al sushi en el siglo IV a. C. Curiosamente, se consumía solo el pescado, mientras que el arroz era desechado.
Posteriormente, este método se exportó a Japón. Allí sufrió una serie de transformaciones paulatinas que hicieron evolucionar lo que se consideraba una forma de conservación del pescado en todo un hito culinario.
En el día internacional del Sushi se celebra desde el 2009 cuando Chris deMay, junto a un grupo de fanáticos del sushi, propusieron esa fecha para promover este tipo de comidas.