Panamá revoluciona el turismo con experiencias culinarias
Panamá se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más dinámicos de la región al transformar la forma en que los viajeros interactúan con la comida. Actualmente, la tendencia ha pasado de simplemente reservar una mesa a ofrecer propuestas inmersivas donde los visitantes pueden cosechar, cocinar y pescar, viviendo la historia detrás de cada ingrediente.
Esta evolución se apoya en una extraordinaria diversidad cultural que combina influencias indígenas, afrodescendientes, europeas y caribeñas. Gracias a esta riqueza, la Ciudad de Panamá integra desde 2017 la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO y cuenta con más de 2.400 espacios culinarios, algunos de ellos reconocidos entre los mejores de América Latina.
Entre las vivencias más destacadas se encuentran los recorridos por las plantaciones de café Geisha en Boquete, donde los turistas conocen de cerca procesos premiados a nivel mundial. Asimismo, diversas comunidades indígenas han abierto sus puertas para que los viajeros participen en la elaboración artesanal del cacao, permitiéndoles comprender su profundo valor cultural y ambiental.
El impacto de este nuevo modelo es evidente en las estadísticas, ya que el país recibió más de 3 millones de visitantes internacionales durante 2025. Estas experiencias no solo atraen turistas, sino que fomentan una mayor permanencia en el destino y una mejor distribución del gasto, beneficiando directamente a los productores y emprendedores locales de distintas regiones.
En definitiva, la gastronomía panameña actual comienza mucho antes de que el plato llegue a la mesa, integrando fincas cafeteras, comunidades ancestrales y embarcaciones artesanales. Los viajeros de hoy buscan conectar con las personas y las tradiciones, convirtiéndose en parte de las historias que hacen posible cada sabor en territorio panameño.